Pagina principală

  Luni, 19 ianuarie 2026, începând cu ora 10:00, va avea loc prima ediție a evenimentului „Backstage HoReCa – Dejunul de luni”. Întâlnirea se va desfășura la restaurantul Mojito, situat pe Bulevardul Ștefan cel Mare și Sfânt nr. 152, în Chișinău. 

   Acest proiect, inițiat de antreprenorul Vasile Lungu, reprezintă debutul unei serii de 12 evenimente lunare dedicate profesioniștilor din domeniul ospitalității și industriilor conexe.

Obiectivul principal al acestor întâlniri este analiza restaurantului ca un sistem complex de business. Participanții vor avea ocazia să discute despre eficiența operațională și despre fundamentele care permit unei afaceri să rămână relevantă și profitabilă pe termen lung.

Structura și desfășurarea evenimentului

   Evenimentul nu este organizat sub forma unei conferințe clasice, ci adoptă un format mai apropiat de o masă rotundă. Sub titlul „Conceptul afacerilor care rezistă”, prima ediție se va concentra pe modul în care o idee inițială se transformă într-un mecanism de decizie zilnică.

Programul va include:

  •   Late Breakfast: Participanții se vor reuni într-un cadru care permite interacțiunea directă, în timp ce servesc micul dejun.
  •   Conversație aplicată: Gazda evenimentului, Vasile Lungu, va prezenta studii de caz din experiența proprie. Se va pune accent pe coerența dintre concept, operațiunile de zi cu zi și rezultatele financiare obținute.
  •   Analiza erorilor: Un punct important al discuției va fi abordarea greșelilor reale de management și a lecțiilor învățate în urma gestionării portofoliului de restaurante.

   Această abordare practică urmărește să ofere soluții celor care trebuie să ia decizii strategice sub presiunea pieței actuale.

Atmosfera și participarea

   Atmosfera va fi una profesională și pragmatică, facilitând dialogul sincer între proprietarii de afaceri. Deoarece nu există o barieră între vorbitor și auditoriu, evenimentul încurajează schimbul de experiențe între egali. 

   Scopul este crearea unui grup de lucru unde se discută deschis despre realitățile „din culise” ale industriei HoReCa.

Importanța strategică

   Această primă ediție pune bazele unui reper de discuție pentru piața din Republica Moldova. Seria „Backstage HoReCa” este concepută pentru a ajuta antreprenorii să nu mai vadă restaurantul doar ca pe un produs final destinat clientului, ci ca pe un sistem ce necesită ajustări constante și o strategie clară de menținere în timp.
   Persoanele interesate să participe la această sesiune de networking și învățare pot găsi formularul de înregistrare AICI.